Le cours sur l’appareil digestif permet l’étude des mécanismes moteurs et chimiques qui permettent la transformation des aliments en nutriments.
L’aliment va alors être un apport pour la transformation en :
- énergie calorique (réchauffement),
- énergie mécanique (musculaire),
- énergie de travail interne et externe (anabolisme),
- énergie électrique (neurotransmetteurs),
- énergie plastique, rôle sur la matière, la structure (réparation vis à vis de l’usure, renouvellement cellulaire, croissance...).
Le cours sur le système immunitaire permet l’étude de l’ensemble des cellules, tissus, organes chargés de défendre l’organisme contre les agents pathogènes, les substances étrangères ou anormales.
Ce système très complexe permet de réagir de façon appropriée à l’infinité d’antigènes différents et potentiellement dangereux qui pénètrent dans l’organisme.
