Le sujet de ce cours est de comprendre le fonctionnement du métabolisme humain, puis de connaitre et conseiller les nutriments essentiels présents dans une alimentation équilibrée. Certains de ces nutriments sont considérés comme des alicaments (rôle de soutien de la santé et de correction vers une meilleure santé. Ils sont entre autres, les vitamines, les minéraux, les oligo éléments, les enzymes indispensables à l’équilibre de notre santé et au fonctionnement optimal de notre corps.
Le domaine de l’alimentation est ardu parce qu'il touche à tout, y compris au psychisme.
Enfant on est imprégné du mode parental avec des aliments nécessaires ou à connotation de récompenses.
L’apport de certains autres nutriments / alicaments de soutien ou d’optimisation est étudiée.
Les compléments sont obtenus a partir de l’extraction ou de la concentration de certains produits alimentaires classiques ou non. Destiné à compléter l’alimentation courante de façon à procurer à l’organisme une santé optimale, ces micronutriments peuvent être considérés comme des adjuvants physiologique complémentaire d’une nutrition inadaptée ou d’un traitement médical éventuel.
